Шарлотка з батона з яблуками
Цей рецепт став просто мега-популярним у часи СРСР. Тоді все було у величезному дефіциті. А для шарлотки всі продукти можна було вільно купити. І тому готували її за цим рецептом повсюдно!
Нам знадобиться:
- батон — 200-300 гр
- яйце — 4 шт
- молоко — 300 мл
- цукор — 1 стакан (або трохи менше)
- ванілін — 0,5 ч. ложки (або кориця)
- яблука 4-5 штук
- лимонний сік — 1 ст. ложка
- вершкове масло — для змазування форми
Приготування:
1. Порізати батон шматочками товщиною в 1 см. Батон можна використовувати як свіжий, так і вчорашній. Дуже добре використовувати вже нарізаний батон, який зараз завжди продається в магазині.
Якщо батон вже злегка зачерствел, то його можна попередньо трохи потримати в молоці, але не треба, щоб він став зовсім розквашеним.
2. Змастити форму маслом і викласти шматочки батона рівним шаром на її дно. Батон можна викладати цілими шматочками, а можна порізати його кубиками.
3. Яблука порізати шматочками, скибочками, кружальцями, як захочете. Викласти їх щільним шаром на батон. Скропити лимонним соком і злегка присипати цукром. Можна навіть викласти в два шари.
4. Змішати яйця з цукром і молоком. Додати ванілін, за бажанням можна його замінити корицею. Я замішую тісто з корицею.
5. Залити отриманою сумішшю яблука.
6. Поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікати 30 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки.
7. Готову шарлотку дістаємо з духовки і повністю охолодити. Потім перекладаємо її в блюдо або велику тарілку.
За бажанням можна робити таку шарлотку багатошаровою. Тобто шар батону, потім шар яблук, потім знову шар батона. Верх можна залишати з яблук, а можна прикривати його батоном. Стінки теж можна викладати з батона. Якщо робимо такий багатошаровий пиріг, тоді і заливки треба робити побільше.
У шарлотку можна додавати вершкове масло. На шар з яблук масло ріжеться великими шматочками в довільному порядку. Кількість береться від 50 до 70 грам. У цьому випадку пиріг виходить смачним, але більш калорійним.
У шарлотку в якості начинки додають також горіхи і родзинки, а замість цукру використовується мед. Все це вже варіації, і кожна господиня може додавати те, що вона любить.
Ось п’ять основних рецептів, за якими у Вас завжди вийде дуже смачна шарлотка. Всі рецепти дуже прості і доступні, також як і використовуються продукти.
Взагалі будь-яку шарлотку я називаю пирогом «Гості на порозі». Коли раптово зателефонували друзі і сказали, що через півгодини хотіли б побачитися, то шарлотка — справжня палочка-виручалочка. Робиться вона швидко, і завжди з’їдається просто на Ура!
І в ув’язненні давайте виділимо ті моменти, які дозволять зробити Ваш пиріг просто казковим.