Варіант 2 — з кефіром
Пропонуємо рецепт шарлотки з капустою на кефірі. Тут тісто виходить на зразок того, що зазвичай роблять для оладок, а сам пиріг виходить рум’яним і пишним. У цьому варіанті шарлотки з капустою є і незвичайна складова — майонез.
Вам знадобиться:
- капуста — 0,5 кілограма;
- морква — 1 середня;
- борошно — 200 грамів;
- яйце — 3 штуки;
- кефір — 150 мл;
- майонез — 100 мілілітрів;
- сода — 0,5 чайної ложки;
- сіль — за смаком.
Приготування
- Перемішайте кефір і збиті яйця, викладіть майонез, всипте борошно, соду, сіль.
- Наріжте овочі, обсмажте, поки вони не стануть м’якими, на сковорідці з олією, посоліть.
- Застеліть форму пергаментом або змастіть маслом дно і присипте борошном.
- Викладіть менше 1/2 об’єму тіста у форму, розрівняйте ложкою.
- Покладіть начинку, розрівняти, зверху додайте решту тіста.
- Випікайте в духовці при температурі 220°С, поки пиріг не стане золотистим.
Для додання особливого смаку і ніжності начинки можна після смаження збризнути її лимонним соком або оцтом.
