Рецепт в мультиварці
Пройшли ті часи, коли до мультиваркам ставилися з недовірою. Сьогодні в них роблять все — від молочних каш до десертів. Шарлотка з сиром і яблуками в мультиварці виходить соковитою і ніжною, а головне — не підгорає.
Для тіста вам знадобиться:
- яйця — 5 штук;
- цукор-пісок — 200 грамів (або склянку);
- борошно вищого сорту — 160 грамів;
- яблука — 3 великих або 5 середніх.
Для начинки вам знадобляться:
- сир — 300 г (1,5 пачки);
- вершковий маргарин (або вершкове масло) — 50 грамів (чверть пачки);
- цукор-пісок — 80 грамів (або 3 столові ложки з гіркою);
- ванілін — щіпка (або пакетик ванільного цукру).
Приготування
- Спочатку готуємо тісто. Розбийте яйця в глибоку миску і збийте з цукром хвилин 5, поки не з’явиться густа піна (стійкі піки).
- Відкладіть міксер в бік і починайте поступово всипати заздалегідь просіяне борошно і обережно перемішувати дерев’яною (або силіконової) лопаткою. Позбавляємося від грудочок.
- Тепер беремося за начинку. Розм’якшений маргарин збиваємо з цукром і ваніліном (ідеальної консистенції домагатися не обов’язково), додаємо сир.
- Наріжте яблука, попередньо видаливши з них насіння. Порада: якщо ви не любите потемнілі яблука, нарізайте їх безпосередньо перед вмішуванні в тісто, і беріть зимові сорти, які довго не темніють (але обов’язково очищайте шкірку, тому що у зимових плодів вона буває дуже щільною).
- У змащену каструлю мультиварки викладіть спочатку трохи яблучок і залийте половиною тіста. Потім викладіть сирну начинку, залити другою половиною тіста і акуратно викладіть зверху інші яблука. Не потрібно утапливать їх в тісто — в процесі приготування вони самі трохи поринуть у нього і не підгорять, і до того ж, трохи карамелізуються.
- Випікається сирна шарлотка з яблуками в мультиварці приблизно 1 годину (режим «Випічка»). Не відкривайте кришку відразу після приготування — дайте постояти на підігріві 15 хвилин для того, щоб пиріг легко відійшов від стінок каструльки.
Поверхню пирога, спеченого в мультиварці, може здатися вам недостатньо рум’яної, але це легко виправити, прикрасивши її чимось яскравим. Для цього підійде цукрова пудра, цукати, горішки, свіжі ягоди, варення, тертий шоколад і навіть згущене молоко.
Сирна шарлотка з яблуками підійде і для дитячого сніданку, і для званої вечері. Потрібно лише додати до простих рецептами трохи фантазії, і все вийде!
