В томатному соку і з помідорами
Дуже смачний і соковитий шашлик виходить, якщо замаринувати його використовуючи помідори. Щоб весь набраний від помідорів зберігся сік не витік при обсмажуванні додаємо трохи олії.
Нам знадобиться:
- свиняча вирізка — 2 кг
- цибуля -1,2 кг
- помідори -1,3 кг
- імбир свіжий — 30 гр
- рослинна олія -4 ст. ложки
- спеції — 1 ст. ложка
- перець — 1 ч. ложка
- сіль — 1 ст. ложка
Приготування:
- Нарізати м’ясо великими шматками.
- Цибулю порізати тонкими півкільцями.
- 800 гр помідорів подрібнити в чаші блендера з імбиром. Якщо немає свіжого імбиру, його можна додати в порошку.
- 500 гр помідори порізати кружальцями.
- М’ясо змішати з цибулею, томатним соком і спеціями. Пом’яти м’ясо, щоб маринад краще вбрався в м’якоть.
- Додати нарізані помідори. Акуратно перемішати, щоб помідори залишилися цілими.
- Витримувати 4-5 годин.
- За 30-40 хвилин посолити і полити олією. Перемішати.
- Нанизати на шампури і обсмажити до готовності.
