М’ясне філе «Сюрприз»
Або ось ще один рецепт, схожий на попередній, але зовсім з іншою начинкою. М’ясо можна взяти свинину, так і яловичину, але неодмінно філейну частину.
Нам знадобиться:
- філе яловичини — 1 кг
- яловича печінка — 300 гр
- цибуля — 1 шт
- яйце — 1 шт
- консервований горошок — 1 банку
- вершкове олія-2 ст. ложки
- рослинне масло — 3 ст. ложки
- панірувальні сухарі — 3/4 склянки
- зелень
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Яловичину нарізати на плоскі порційні пластини, відбити їх як можна тонше через харчову плівку.
2. Печінку і цибулю пропустити через м’ясорубку, додати вершкове масло, сіль і перець.
3. Викласти фарш на м’ясо і згорнути його рулетом.
4. Змочити у збитому яйці, запанірувати в сухарях і обсмажити на добре прогрітому маслі на сковороді.
5. Духовку розігріти до 200 градусів, викласти рулети в форму, прикрити фольгою і поставити в неї. Запікати до готовності, хвилин 30 — 40. Фольгу при цьому відкривати не треба, щоб рулетики не вийшли сухими.
6. Подавати разом із зеленим горошком, посипавши свіжою січеною зеленню. Або просто викласти на листя салату.
Чудовий смачний і простий рецепт, який сподобається всім, я в цьому просто впевнена.
На святковий стіл можна готувати і курку і індичку. І ось кілька рецептів.
