Що приготувати до столу на Великдень — 22 смачних великодніх рецепта

Курка, фарширована млинцями «По–царськи»

Це дуже цікавий рецепт, і він святковий по — справжньому. Трохи доведеться з такою курочкою повозитися, але результат того вартий.

Нам знадобиться:

  • курка ціла тушка — 2 кг
  • цибуля — 1 шт
  • гриби 400 — 500 гр
  • млинці — 8 — 9 штук
  • сіль, перець — за смаком
  • борошно — 2 ст. ложки
  • яйце — 2 шт
  • молоко — 100 мл
  • рослинна олія для смаження — 2 — 3 ст. ложки

Приготування:

Нагадаю лише, що спекти 9 млинчиків ми зможемо з склянки борошна.

1. Спекти млинці і залишити їх остуджуватися.

2. Курку помити і зняти з неї шкіру цілком, намагатися не пошкодити її. Нижче я надам відео, як це зробити.

3. М’ясо зняти з кісток і перекрутити його через м’ясорубку, приготувавши фарш.

4. Цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді на рослинному маслі. Потім додати порізані кубиками гриби. Гриби можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Обсмажити все разом 4 — 5 хвилин.

5. Додати курячий фарш, посолити і поперчити за смаком, і обсмажити ще 5 хвилин, після чого додати в начинку борошно, перемішати і обсмажити все разом ще 2 — 3 хвилини.

6. Перекласти начинку в миску і почекати, поки охолоне. Потім вбити яйце і перемішати. Начинка готова.

7. Викласти начинку на кожен млинець і згорнути його в довгий рулетик.

8. Змішати ще одне яйце з молоком і обмазати сумішшю кожен згорнутий млинець.

9. Начинити курку готовими млинцями з начинкою.

10. Заколоти зубочистками всі отвори, щоб усередині в процесі запікання нічого не подсыхало.

11. Змастити курку майонезом або гірчицею і поставити запікатися в духовку, прогріту до 180 градусів. Час запікання становитиме 1 год.

12. Готову курку викласти на стіл цілком. Розрізати упоперек у присутності всіх гостей, Приготуватися слухати вигуки захоплення і питання, як так можна зробити!

Курка виходить просто чудовий на смак і стане прикрасою будь-якого святкового столу.

А ось обіцяне відео. У ньому курка готується без грибів з сирим курячим фаршем, тому час запікання трохи збільшиться. І в ньому видно, як що робити, якщо в рецепті не все зрозуміло написано.

До речі, хочу ще перенаправити Вас ще на один рецепт фаршированої курки з секретом, з якою також знімається шкіра, але вона фарширується вже без млинців. І теж виходить завжди просто дивовижною на смак.