Салат «Пасхальне яйце»
Такий салат можна приготувати з різних інгредієнтів, зробивши його на основі м’яса або курки або риби. Головне, надати йому відповідну форму. І я зустрічала багато таких салатів, однакових за назвою, але відрізняються за змістом. І ось сьогодні пропоную один з таких варіантів. Відразу ж скажу, що виходить дуже смачно!
Нам знадобиться:
- відварене куряче філе — 200 гр
- відварене філе індички — 200 гр
- болгарський перець — 2 шт
- консервовані ананаси — 200 гр
- огірок — 2 шт
- горіхи — 100 гр
- варені яйця — 3 шт
- зелень — для прикраси
- морква варена — для прикраси
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Філе курки і індички порізати соломкою або розібрати руками на невеликі окремі волокна.
2. Перець очистити і нарізати його і огірки невеликою соломкою.
3. З ананасів злити сік і порізати її невеликими шматочками. Горіхи подрібнити. Можна використовувати будь-які горіхи, які захочете.
4. Всі інгредієнти змішати в мисці, додавши за смаком сіль і перець. Додати майонез і все перемішати. За бажанням частина майонезу можна замінити сметаною.
5. Викласти отриману масу на тарілку, надавши йому форму яйця.
6. Окремо натерти на тертці білки і жовтки. Акуратно викласти спочатку білки, потім посипати жовтками. Щоб було красивіше, потріть на дрібній тертці. Я зазвичай натираю відразу над салатом, щоб жовток не пом’явся при перекладанні.
7. Вирізати з моркви квіти і красиво розкласти зверху. Між ними розкласти гілочки кропу або петрушки.
Можна також прикрасити салат у вигляді християнської символіки, наприклад викласти літерами з кукурудзи символ «ХВ», або ж викласти з жовтків курку, а з гілочок зелені гніздо, в яке помістити перепелині пофарбовані яйця.
Тут вже можна буде дати волю фантазії. Найголовніше тільки почати, і відразу ж прийдуть цікаві задумки.
А можна приготувати більш прості весняні салати, наприклад зі свіжою зеленню, свіжим огірком і редисом, заправивши їх кефіром або сюзьмой. Приклади таких салатів дивіться перейшовши за посиланням.
