Пісні щі з свіжої капусти
Так як в нашому будинку є не тільки м’ясоїди, але і вегетаріанці, то я завжди готую по два окремі страви. Одне — м’ясне, а інше — точно таке ж, але без м’яса.
І сьогоднішній день не виняток. Готувала як завжди в двох каструлях.
В принципі, все готується точно також, як і в попередньому рецепті. За винятком м’яса звичайно. Всі також нарізається. Цибуля обсмажується з морквою, потім заливається гарячою кип’яченою водою. І на цьому овочевому бульйоні вариться вже все інше по порядку, описаному вище.
Трохи пізніше я напишу детальний рецепт щей, вже окремо в розділі вегетаріанські страви. Тому що не всі можуть побачити його тут, у розділі звичайних супів. Але поки він тут, хочу сказати ось що. Так як для приготування щів за цим рецептом використовується так багато овочів, вони повністю насичують своїми соками бульйон. І «пісні» щі за смаком виходять нітрохи не гірше м’ясних. А якщо ще додати і сметани, то різниці не буде практично жодної.
Я поїла м’ясних щей, спробувала і пісні. І ті, і інші вийшли дуже смачними. Мені не описати словами їх смаку, просто не знаю, як це зробити. Якби змогла, то пригостила б усіх. І впевнена, що байдужих не знайшлося.
Тому раджу Вам приготувати щі з свіжої капусти зі свіжими овочами та яловичиною самостійно. Нічого важкого тут немає. Дійте покроково, і у Вас неодмінно все вийде, в самому що ні на є кращому вигляді. Головне готувати з гарним настроєм. І тоді щі вийдуть такими, що через тиждень знову захочеться поїсти таких же!
Приємного апетиту!
