Салат зі шпинатом і консервованою рибою
Зазвичай подібний салат я люблю робити з тунцем. У мене його завжди запас. Але вчора кинулася, а тунець закінчився! Вірніше залишився спеціальний, для салатів, але там він дуже дрібний, а для цього салату потрібні шматочки побільше. З такого тунця добре робити салат «Мімоза», або інші подібні.
Ну та й ладно! Зате є сайра. До речі з нею такий салат ще не пробувала готувати, заодно і спробуємо. Ну, а якщо Ви переконаний вегетаріанець, і рибу теж не їсте, то просто виключити зі складу продуктів, і цей варіант також смачний, як і з рибою.
Нам знадобиться:
- шпинат — 1,5 — 2 жмені
- помідор -1 шт.
- огірок — 1-2 шт.
- болгарський перець — 1/2 шт.
- рибні консерви — 1 банку (сайра або тунець)
- лимон — 1/2 шт.
- сіль — за смаком
Приготування:
1. Помитий, очищений і обсушенный шпинат розбираємо на листочки. Листочки однакового розміру викладаємо по периметру салатника.
2. Потім викладаємо залишився шпинат. Стільки скільки Вам потрібно салату за обсягом. 1,5 жмені шпинату йде приблизно на 4-5 середніх порцій.
3. Огірок ріжемо половинками. У мене невеликі огірки, тому я їх поріжу 2 штуки. І викладаємо їх наступним шаром. Злегка солимо.
4. Наступним шаром викладаємо порізану часточками помідор. Особливих правил нарізки немає, можна порізати, як Вам захочеться. Єдине, шматочки не повинні бути дуже дрібними. Помідори теж солимо.
5. З рибної консерви зливаємо в окрему миску рідина. За допомогою виделки або ножа поділяємо цілі шматочки на частини приблизно однакового розміру. І викладаємо їх зверху на помідори.
6. Збризкуємо всю поверхню салату соком з лимона. Я видавлюю прямо над салатом сік з половинки лимона.
7. Потім рівномірно поливаємо салат злитим соком від риби.
8. Викладаємо болгарський перець, нарізаний соломкою і прикрашаємо маленьким листочками від шпинату.
9. Салат не перемішуємо, а залишаємо на 10 хвилин, щоб всі верстви встигли просочитися лимонним соком і соком від риби.
10. Готовий салат викладаємо шарами в порційну тарілку в довільному порядку, намагаючись, щоб всі інгредієнти разом з соком потрапили в тарілку. Краще салат не перемішувати взагалі, щоб не пошкодити листя шпинату.
Салат вийшов нітрохи не гірше, ніж з тунцем. У салат з тунцем додається трохи оливкової олії, так як сам тунець — не має стільки ситності, як наприклад та ж сайра. Лимонний сік найкращим чином поєднує і овочі, і шпинат, і рибу. Нічого не здається в цьому салаті зайвим. Смак повністю збалансований.
Так як в салаті шпинат використовується в свіжому вигляді, то він зберігає всі свої корисні властивості і вітаміни. Додаються корисні вітаміни з огірків і помідорів, корисні жири риби і комплекс вітамінів з вітаміном с на чолі з лимонним соком! Тобто салат у нас вийшов не просто смачним, але також і дуже корисним. Обов’язково спробуйте! Смак — просто супер!
Ну, а як же обід без десерту? Тим більше, що у нас є шпинат. А з нього і фруктів можна приготувати просто божественний десерт, що складається лише з одних корисних вітамінів! Не знаю, чи можна знайти ще десь їх більше. І так, готуємо десерт! На його приготування нам знадобиться всього 5 хвилин!
