Сіль: у чому шкода для здоров’я
Потреба людини в хлориду натрію становить всього 8 -10 грам на добу. У цю норму входить сіль, яку при приготуванні їжі і сіль, яка знаходиться у всіх продуктах харчування. Найчастіше загальна її кількість в рази перевищує норму. Важливо пам’ятати, наскільки «підступний» цей продукт і якої шкоди несе:
• для травної системи: може бути причиною утворення гастриту і виразки шлунка.
• Для органів зору: може стати причиною появи катаракти.
• Для кровоносної системи:
– призводить до накопичення рідини. За рахунок її збільшення навантаження на систему посилюється в кілька разів.
– Підвищується крихкість стінок судин.
• Для нервової системи: розвивається атеросклероз судин в головному мозку. Його найстрашнішим наслідком є інсульт, нерідко приводить до летального результату.
• Для суглобів: їх гнучкість значно знижується. З’являються сильні болі при ходьбі, набряклість, розвивається реакція на зміну погоди.
• Для кісток: демінералізація кісткової тканини – розвиток остеопорозу. Збільшення крихкості кісток є причиною частих їх переломів.
• Вплив на масу тіла. Зростання споживання солі приводить до порушення апетиту, накопичення рідини в організмі, пригальмовує жировий обмін. Людям, що бажають зберегти фігуру або прагнуть схуднути, її вживання треба звести до мінімуму.
Відзначено вплив солі на підйом показника артеріального тиску. Зміна його показання убік збільшення тягне за собою зростання навантаження на серцево – судинну систему, на зміну якості і гостроти зору. Часто надлишки солі є причиною формування каменів у нирках, жовчному міхурі і його проходах.
Доведено зв’язок між кількістю споживання солі та психоемоційним станом людини. Її дефіцит призводить до розвитку депресії, загострення ряду нервових і психічних захворювань.
Зрозуміло, що повна відмова від солі неприпустимий. Але багатьох проблем зі здоров’ям можна уникнути, якщо звести до мінімуму її вміст в їжі.
