Нюанси приготування
- Візьміть свіжий сир з кислинкою. Смак страви буде виразніше і яскравіше. Надто прісний смак сиру можна поліпшити, якщо додати в масу 2 столові ложки сметани.
- Готуйте з манною крупою. Так страва виходить соковитим і довше зберігає форму. Щоб не замочувати крупу для набухання, можна додати рецепт сирної запіканки з бананом і манкою густу молочну манну кашу.
- Сир перетріть через сито. Це необхідно, щоб десерт не став «гумовим» з-за сирних грудочок. Кулінари вважають, що аналогічного ефекту однорідної
- Не шкодуйте яєць. Оптимальна пропорція смачною запіканки — 1 яйце 200 г сирної маси.
- Не переборщіть з цукром. Від цукру у страві багато в чому залежить колір скоринки. Якщо в запіканці цукрового піску з надлишком, скоринка може придбати неапетитний коричневий колір.
- Не заповнюйте форму повністю. У процесі запікання в духовці тісто має властивість підніматися на 2-3 див. Також кулінари не рекомендують робити шар сирно-бананової маси менше 2 см, інакше запіканка перетвориться в плоский млинець.
