Сирний кекс з бананами
Головна відмінність від кексу бананової запіканки з сиром в тому, що для його приготування потрібно зробити бісквітне тісто. Сирний кекс виходить трохи сухіше запіканки і краще тримає форму. Господині рекомендують приготувати страву за день до приходу гостей — загорнутий у фольгу і залишений «дозрівати» кекс стане ще смачніше і м’якше.
Вам знадобляться:
- банан — 1 шт.;
- розпушувач — 1 чайна ложка;
- цукор — 1 склянка;
- родзинки — щіпка;
- яйця — 4 штуки;
- вершкове масло — 150 г;
- сир — 250 г;
- борошно — 300 г;
- ванілін.
Приготування
- Нетвердое вершкове масло і цукор збийте виделкою, поступово додаючи в суміш яйця і ванілін.
- До отриманої маси додайте сир, збийте міксером. Всипте родзинки і перемішайте ложкою.
- Додайте в суміш розпушувач і борошно. Перемішайте тісто до однорідності.
- Банан дрібно наріжте на кружечки.
- У змащену форму для кексу викладіть тісто, прикрашене бананами. Готуйте страву в духовці при температурі 200° С 40 хвилин.
Зробити родзинки соковитіше можна, замочивши його на 15 хвилин у гарячій воді або злегка обсмаживши на вершковому маслі. Щоб кекс-запіканка добре піднялася, важливо брати борошно вищого сорту і просіяти її перед приготуванням не менше 3 разів. Сир добре протерти через сито або для перемішування маси використовувати стаціонарний блендер.
Запіканка з бананом і сиром — смачний десерт, який змусить їсти сир за обидві щоки самих вибагливих ласунів. А ще — широке поле діяльності для кулінарних фантазій господині, яка легко і швидко подасть до вечірнього чаю смачний шедевр. Приємного апетиту!
