Скумбрія: у чому шкода для здоров’я?
Шкода скумбрії найчастіше пояснюється її нерозумним, неправильним споживанням. Перевищувати рекомендоване для живлення кількість цієї, так і будь-якої іншої жирної риби просто не можна: занадто жирна, до того ж часто пересолена їжа шкодить підшлунковій залозі, шлунку, кишечнику.
Макрель нерідко викликає алергічні реакції. Якщо це траплялося, від вживання скумбрії доведеться відмовитися.
Реальний шкоду від скумбрії солоної або копченої отримають люди, які страждають такими захворюваннями:
• захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• гіпертонія;
• ниркова недостатність;
• захворювання печінки.
Макрель здатна накопичувати в шкірці канцерогенні речовини. Велика їх концентрація міститься також у голові і кістках риби. Шкода скумбрія може нанести в тому випадку, якщо вживати саме ці частини риби. Тому шкірку з копченої скумбрії слід обов’язково знімати.
Незважаючи на те, що користь скумбрії для здоров’я проявляється у здатності нормалізувати тиск, в деяких випадках можлива прямо протилежна реакція. Непомірне вживання риби, особливо солоної, здатне спровокувати напад гіпертонічної хвороби. У будь-якому випадку гіпертоніки повинні ретельно стежити за харчуванням в цілому, відстежуючи вплив на організм скумбрії.
