Гаряча мімоза — скумбрія з овочами під соєвим маринадом
Всі люблять салат «Мімоза» з рибних консервів. Готують його з сайрою або тунцем. Це салат, який ніколи не залежується на столі.
Так от з скумбрії можна приготувати гарячу мімозу. Всі інгредієнти використовуються точно такі ж, як і в традиційному салаті. Тільки от всі вони запікаються в духовці разом з рибою.
Уявили собі, як це може бути смачно? Тоді подивіться відео і тоді Ваша уява домалює представлену картинку, і Вам неодмінно захочеться повторити таке ж блюдо для своїх домочадців.
Виглядає дуже апетитно, красиво і смачно! Так що беріть рецепт на замітку і готуйте його обов’язково!
Скумбрія з фаршем із зелені та яєць
Нам знадобиться:
- скумбрія — 2 шт
- яйця зварені круто — 3 шт
- цибуля — 2 шт
- сир — 50 гр
- вершкове масло — 2 ст. ложки
- лимон — 0,5 шт
- зелень — пучок
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Рибу випатрати, видалити зябра і промити під проточною водою. Спосіб, яким Ви виберете фарширувати рибу, підійде будь-який. Можете розрізати її з боку спинки, або черевця.
2. Обсипати тушку сумішшю солі і перцю і збризнути лимоном. Залишити маринуватися на 20-30 хвилин.
3. Тим часом підготувати фарш. Цибулю порізати кубиками і обсмажити на олії. Потім охолодити і додати до нього порізані кубиками яйця і подрібнену зелень. Зелень можна використовувати будь — це може бути і петрушка, кріп, зелена цибуля, в різних поєднаннях і комбінаціях.
4. Отриманим фаршем заповнити тушку риби і загорнути її в змащену маслом фольгу. Намагайтеся загортати, щоб у фользі не залишилося щілин.
5. Випікати при температурі 180 градусів 20 -25 хвилин.
6. Потім деко дістати, розкрити фольгу і посипати тушку натертим на терці сиром. Знову поставити в духовку і випікати до стану, поки сирна скоринка не зарум’яниться.
7. Подавати гарячою, хоча і в холодному вигляді така рибка виходить досить смачною!
За цим рецептом можна готувати розбивши рибу на філе. В цьому випадку на одну половинку філе викладається начинка і прикривається другою половинкою. В іншому рецепт залишається без змін.
Сьогодні ми розглянули рецепти, де скумбрія запікається цілком, або розрубаною на філе. Ми не різали її шматочками. Хоча таких рецептів існує також чимало, але це вже буде темою наступних статей.
Взагалі начинки для скумбрії можна придумувати практично на ходу, з того, що є у Вас в холодильнику. Я думаю, що можна розглянути начинку з капусти, хоч зі свіжої, хоч з квашеною. Можна наповнювати рибу кашами, і це теж буде смачно.
Є у мене хороший старий рецепт, де риба фарширується горіхами, так готують рибу азербайджанською. І хоча там використовується не скумбрія, я думаю, що якщо начинити її горіхами, то це буде не просто смачно, а дуже смачно!
А можна до горіхів додати ще і чорнослив, і тоді з’явиться новий рецепт. Чорнослив можна також вводити в цибульно — морквяну начинку, і цей рецепт, напевно, Вам також сподобається.
Скумбрія поєднується практично з будь-якими продуктами. Тому, з чим би Ви її не приготували, Ваш вечеря завжди буде на висоті. Не бійтеся експериментувати і головне готуйте завжди з бажанням і настроєм. І тоді все, що Ви приготуєте буде не тільки смачним, але і корисним.
Адже крім продуктів, з яких Ви готуєте, Ви вкладаєте ще й частинку своєї душі. А це завжди один з основних компонентів в приготуванні їжі. І не випадково є такий вислів, як «готувати з душею!». Тільки так завжди і треба приступати до цього процесу.
Приємного апетиту!
