Скумбрія в гірчичному маринаді
Дуже смачний рецепт, який дуже рекомендую всім. Смачно неймовірно!
Нам знадобиться:
- скумбрія — 2 шт
- помідор — 2 шт
- болгарський перець — 1 шт
- цибуля — 2 шт
- гірчиця діжонська — 4 ч. ложки
- сіль, перець — за смаком
- прованські трави — 2 ч. ложки
- вершкове масло — 1 ст. ложка
Приготування:
1. Скумбрію випатрати, видалити зябра і обрізати хвіст. Ретельно промити під проточною водою, дати стекти воді і обсушити за допомогою паперових рушників.
2. Обсипати рибу сумішшю солі, перцю і прованських трав, ретельно втерти її зовні і зсередини. Потім обмазати гірчицею. Можна використати і звичайну гірчицю, але якщо є діжонська, то візьміть краще її. Вона з маленьким крупинками і страва буде виглядати цікавіше.
3. Залишити в такому вигляді маринуватися на 30 хвилин.
4. Помідори і болгарський перець нарізати кружальцями, цибулю кільцями.
5. Підготувати два шматка фольги потрібного розміру. У неї будемо загортати нашу рибку. Також, якщо є папір для випічки, то приготуйте і її. Якщо немає, то можна обійтися і однією фольгою.
6. Папір для випічки змастити маслом і покласти в неї скумбрію. Папери повинно бути стільки, щоб ми змогли загорнути в неї рибу.
7. Поверх риби викласти шарами порізані кільцями цибулю, болгарський перець і помідор. Залишки покласти всередину тушки або викласти поруч, прикривши бочка.
8. Щільно загорнути вміст в папір. Потім викласти згорток у фольгу і згорнути її в пакет.
9. Викласти рибу у фользі на деко і поставити в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 25-35 хвилин до готовності риби.
10. Подавати зі свіжою зеленню. Їсти з задоволенням!
