Скумбрія запечена у фользі в духовці – 14 смачних рецептів з фото і відео

Скумбрія під шубою з креветок, тушкованих в білому вині

Дуже цікавий і смачний рецепт, який не залишить байдужим нікого, хто його пробував.

Нам знадобиться:

  • скумбрія — 2 шт
  • креветки — 200 гр
  • лимон — 0,5 шт
  • сметана або жирні вершки — 200 мл
  • біле вино — 100 мл
  • твердий сир — 50-70 гр
  • кріп — пучок
  • сіль, перець — за смаком
  • розмарин, материнка — по дві щіпки (мелені)
  • рослинна олія
  • вершкове масло — 1 ст. ложка

Приготування:

1. Рибу випатрати, зрізати голову і хвіст і обробити тушку на філе, видаливши хребет і кістки.

2. Підготовлене філе промити, дати стекти воді і обсушити за допомогою паперових рушників. Потім натерти сумішшю спецій, солі і перцю, збризнути соком половинки лимона. Перемішати і залишити маринуватися на 1 годину.

3. Креветки відварити приблизно 2-3 хвилини. Потім остудити і зняти панцир.

4. Підготовлене і замариноване філе обсмажити на невеликій кількості олії по 5 хвилин з кожної сторони. Потім викласти його на паперові рушники, щоб скло масло.

5. На окремій сковорідці у маслі обсмажити креветки протягом 2 хвилин. Потім залити їх білим вином і дати покипіти ще 5 хвилин. Після чого залийте все сметаною і перемішайте, вогонь при цьому потрібно вимкнути.

6. Обсмажене філе викласти у форму з бортиками. Зверху викласти креветок в сметані. Зверху посипати натертим на терці сиром.

7. Накрити форму фольгою і поставити її в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

8. Потім прибрати фольгу і дати можливість сиру покритися рум’яною скоринкою.

skumbriya

9. Після чого діставайте і їжте із задоволенням!