Калорійність
Далі розглянемо такий важливий момент, як калорійність. У випадку зі сметаною, калорійність безпосередньо залежить від її жирності. Отже:
- 10% жирності: в 100 г сметани міститься 115,4 ккал;
- 15% – 158,9 ккал;
- 20% – 202,8 ккал;
- 30% – 290,8 ккал.
Що стосується домашньої сметани, то її середня калорійність складає близько 235 ккал, що дорівнює 11-12% добової норми для дорослої людини.
Сметана: у чому користь для організму?
Дієтичні властивості
Дієтологам як нікому відомо про корисні властивості сметани. В першу чергу згадується їх позитивний вплив на секреторну функцію шлунка. Цей кисломолочний продукт прекрасно засвоюється організмом і допомагає боротися з кишковими колітом і виразкою. В період дозрівання і сквашування він набирається корисних речовин, які чудово і швидко засвоюються.
Якщо ви хочете очистити свій кишечник, можна скористатися таким методом:
1) перші 7 днів сніданок замініть 100 г сметани з додаванням однієї десертної ложки борошна;
2) другий тиждень до тих же 100 г сметани додати 2 ложки борошна;
3) у третю тиждень кількість борошна збільшується до трьох ложок борошна.
Протягом усіх трьох тижнів обов’язково кожен день потрібно випивати як мінімум 2 л води. Таким чином, кишечник буде м’яко й делікатно очищений від вірусів, слизу і калових каменів.
Для людей, охочих позбавитися від зайвої ваги, найвідоміші дієтологи в усьому світі вважають сметанную дієту одним з кращих засобів для боротьби з цією проблемою. За допомогою цієї дієти, крім позбавлення від зайвих кілограмів, людина може збалансувати свій обмін речовин, поліпшити шлунково-кишковий тракт і вивести зайву рідину з організму.
Сметанна дієта проводиться протягом всього 2-3 днів, протягом яких людина повинна дотримуватися наступний раціон: протягом дня вживання 400 г продукту з жирністю в межах 20-30%. Так, кожні 3 години потрібно їсти 400 г сметани, всього за день таких прийомів має бути мінімум 5. В перервах між прийомами їжі слід також пити настій шипшини (мінімум 2 склянки на добу).
За допомогою такої дієти людина здатна скинути до трьох кілограм. Втім, у ній є і негативні моменти. Приміром, така дієта заборонена спортсменам і людям, що мають великі проблеми зі здоров’ям, так як їх організм дуже ослаблений хворобою.
Сметана, має низький рівень жирності вважається дієтичним продуктом, який буде корисний як для дитини, так і літньої людини. Також дієтологи рекомендують його хворим людям, оскільки він може прискорити реабілітацію після хвороби і поліпшити гормональний фон.
Для кращого збереження корисних компонентів сметани її краще додавати у вже готові страви, до прикладу, перше: суп, борщ, солянка і так далі. В даному продукті також можна протушити і запекти рибу, м’ясо і овочі, а також різні десерти: креми, желе, запіканки, ще вона додається в тісто.
Більшість традиційних страв з наших країв вкрай складно уявити без цього кисломолочного продукту, оскільки він є прекрасною заправкою для млинців, оладок, пельменів, сирників і різних овочевих салатів.
