3 секрети ідеальної запіканки
- Макарони слід варити до напівготовності. Так вони збережуть форму при подальшому запіканні. Зварені повністю, вони можуть у процесі запікання розчинитися в заливці, і запіканка втратить свій привабливий вигляд.
- Можливе використання будь-яких макаронних виробів. Експериментуйте — існує безліч сортів і видів різної форми і розміру. Наприклад, діти дуже люблять солодку запіканку з дрібної вермішелі або «бантиків», а для перевернутої відмінно підійдуть «пір’я».
- Присипте верх цукром. При запіканні в духовій шафі при впливі високої температури цукор розплавиться, карамелізується і створить на поверхні хрустку скоринку.
Солодка запіканка з макаронів в духовці
Класична для дітей
Це рецепт десерту як у дитячому садку. З ним впоратися навіть починаюча господиня, також він відмінно підійде для спільного приготування з дітьми.
Вам знадобиться:
- макарони — 200 г;
- яйця — 4 шт.;
- молоко 3,2% — 100 мл;
- цукор — 150 г;
- сіль — за смаком;
- вершкове масло — 60 г (10 г залишити для змащування форми).
Приготування
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Відваріть макарони. Для такої кількості сухих виробів потрібно 1 літр води, яку необхідно злегка підсолити. Варіть від 8 до 12 хвилин, в залежності форми і розміру, після чого злийте воду, заправте вершковим маслом і дайте охолонути.
- Підготуйте заливку для запіканки. У глибокій тарілці або мисці змішайте яйця з цукром до його повного розчинення. Додайте в суміш молоко і ще раз ретельно перемішайте.
- Змастіть дно і стінки форми вершковим маслом і викладіть охолоджені макарони. Зверху залийте сумішшю яєць і молока з цукром.
- Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Готової випічки слід дати охолонути, щоб яєчно-молочна суміш добре застигла — тоді її можна буде нарізати рівними шматочками. Подавайте зі сметаною, медом або варенням.