По-японськи
Секрет і родзинка солодкого омлету по-японськи в тому, що з яєчної суміші виходять маленькі роли. Основний інгредієнт — соєвий соус, в поєднанні з цукром, додає незвичайний солодко-солоний смак.
Вам знадобляться:
- яйця — 4 штуки;
- саке (або рисовий оцет) — 1,5 столові ложки;
- цукор — 2 столові ложки;
- цукрова пудра — 1 столова ложка;
- соєвий соус — 2 столові ложки.
Приготування
- Змішайте всі інгредієнти в миску і збийте міксером. Пропустіть через сито, щоб не залишилося бульбашок.
- На розігріту сковороду влийте трохи суміші так, щоб вона ледь покрила поверхню сковороди.
- Коли яєчний млинець підрум’яниться, скачайте його в рулет і покладіть на край сковороди.
- Залийте наступний шар, і повторіть процедуру. Поверніть вже готовий рулет в новий. Робіть так, поки не закінчиться суміш. У вас вийде щільний рулет з яєчних млинців.
- Викладіть готовий рулет на бамбуковий килимок і надайте йому форму — трикутну або прямокутну. Наріжте шматочками.
Традиційно японський солодкий омлет поливають фруктовим сиропом, джемом, збитими вершками або топленим шоколадом. В домашніх умовах підійде варення.
