Соєвий соус – калорійність, корисні властивості і протипоказання

Соєвий соус: шкода

В якісному соусі консервантів немає, тому він дуже корисний і здатен зберігатися дуже довго. Але, незважаючи на масу достоїнств, соєвий соус може бути і шкідливим. У кожному соусі завжди присутня багато солі, і від нього краще відмовитися, якщо у вас є проблеми з нирками або ви на дієті. Незважаючи на невелику кількість калорій, в продукті є вода і вага від цього може збільшуватися.

Також соус може принести шкоду людям, що мають індивідуальну непереносимість рослинного білка або сої, а також з порушеним обміном білка в організмі. Дітям до 3 років продукт категорично протипоказаний.

Фірми, що виробляють продукт, чудово обізнані про його важливість і корисність для людського організму, тому не гребують виставляти на нього завищену вартість.

Але не потрібно забувати, що природний процес – досить тривалий і складний, тому якісний продукт буде коштувати недешево. Якщо ж побачили відносно дешевий соус, швидше за все, це продукт, зроблений не шляхом бродіння, а розкладання соєвих бобів у сфері соляних кислот і мікроорганізмів. Такий продукт принесе організму тільки шкоду, так як є канцерогенним.

Як уникнути підробок?

Зробити це досить складно, але є кілька рекомендацій з цього приводу:

1) купуйте продукт виключно у пляшках із скла;

2) прочитайте склад на етикетці, там повинні бути пшениця, соя, сіль, цукор (іноді оцет);

3) концентрація білка – не вище 6 або 8%;

4) метод виготовлення – натуральне бродіння;

5) вивчіть вміст пляшечки, переверніть її. Всередині повинна бути коричнювата консистенція без всяких надмірностей, осаду і інших частинок;

6) вартість. Якісний соус коштує недешево-його можна придбати на стихійних ринках або оптовій базі.

Продукт не призначений для споживання великими дозами. Він йде як приправа до м’ясних страв і салатів, соус здатний зробити їх більш пікантними і корисними.