Простий покроковий рецепт приготування болоньєзе для макаронів
От за що люблю прості страви, так це за те, що вони створюються на раз, два, три. Як геніальна заправка з м’яса, овочів, томатів і спецій. До того ж, вона відмінно порідниться з такими звичними нам макаронами, або іншими подібними виробами.
Підготуйте необхідні інгредієнти і в шлях, пані та панове!
Провізія:
- змішаний фарш – 500 гр. (яловичина + свинина)
- середня цибулина – 1 шт.
- середня морква – 1 шт.
- томати у власному соку – 400 гр.
- селера – 100-120 гр.
- часник – 1 зубчик
- сіль і чорний мелений перець-на-віч
Технологія приготування:
1. Вимиті стебла селери і очищену моркву нарізаємо на маленькі кубики. Надішліть овочі в миску.
2. Цибулю очистіть від лушпиння і так само дрібно накришити його на дошці. Перенесіть масу до моркви і селери.
3. Фарш надішліть на суху гарячу сковорідку. На максимальному вогні, перемішавши його, обсмажте його до напівготового стану.
4. Потім відправте до фаршу моркву, цибулю, часник і селеру. Все змішайте. Тушкуйте суміш 5 хвилин на середньому вогні.
5. Пройде час, посоліть і поперчіть ласощі. Відправте до нього томати у власному соку і гарненько все перемішайте, роздрібнивши помідори на дрібні шматочки. Пасеруйте страва під кришкою 30 хвилин, періодично помішуючи.
6. За 5 хвилин до закінчення готування, дрібно накришити часничок і відправте його в м’ясну масу. Все перемішайте. Тушкуйте страва ще пару хвилин. Подавайте його за компанію з макаронів, спагеті або пастою.
Перед подачею страви, присипте зверху тертим сиром.
Адже ось як все просто! А ще надзвичайно смачно це блюдо. Воістину універсальна заправка, яку не соромно і гостей пригостити, та домочадців без вечері не залишити.
