Приготування стейка з свинини
1. Приготуємо мангал, вугілля і грати для запікання. Також потрібна буде пляшка з водою.
2. Розпалити вугілля. Нам потрібен хороший жар від них. Коли вугілля прогорять, можна смажити м’ясо.
3. Викласти стейки на решітку, ретельно очистити від лука, і маринаду. Цибулю потрібно прибирати для того, щоб при смаженні він не горів. Це додасть гіркий смак і неприємний запах м’яса. Посолити.
4. Обсмажити, періодично перевертаючи, але не часто. Щоб у м’ясі зберігався сік. Обсмажувати приблизно за 10-12 хвилин з кожного боку. Довше смажити не рекомендується, м’ясо вийде сухуватим. Готовність м’яса можна перевірити, злегка надрізав його ножем. якщо виділяється світлий сік, то м’ясо готове.
5. Якщо на вугіллі буде з’являтися вогонь, гасити його потрібно невеликою кількістю води з пляшки. Так, щоб не загасити жар від вугілля.
6. По готовності зняти стейки з вогню і подавати відразу ж — з пилу, з жару.
Перед тим, як займатися м’ясом, потрібно ще запекти овочі в духовці. Овочі можна використовувати по сезону — практично будь-які. Дуже смачними виходять баклажани, болгарський перець, помідори. У нас сьогодні картопля і кабачок свіжого врожаю, що також дуже смачно!
