Запечені овочі в духовці
1. Почистити картоплю. Якщо шкірка молода, поскоблить ножем, або просто помити щіткою і запікати з шкіркою. Велику картоплю розрізати на дві частини.
2. Кабачок помити і розрізати на 6 – 8 частин. Шкірку можна залишити.
3. Овочі посолити, викласти на решітку.
4. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати, поки картопля не стане готовою. Готовність можна перевірити за допомогою ножа. Запікати овочі будуть 40-50 хвилин. Якщо картопля стара, то може запікатися одну годину.
Поки овочі запікаються я ріжу огірки і помідори для прикраси страви зі стейками. Ріжу салат з огірків, помідорів і свіжої зелені. І мариную цибуля, його у нас дуже люблять з м’ясом. Особливо з шашликом.
Як замаринувати цибулю для шашлику
- Цибулю нарізати півкільцями. Залити її холодною кип’яченою водою, додати 9% оцет за смаком. Залишити на 30-60 хвилин. Смак маринаду повинен вийде кислуватим, але не сильно.
- Потім воду злити, і подати до м’яса.
Тепер можна накривати стіл. В окремій тарілці — запечені овочі, у страві — стейки з овочами. Салат — в салатнику, маринований цибулю в іншому салатнику.
Соус не обов’язковий, він перебиває смак м’яса. Але всі вимагають мій фірмовий соус «Вогник». Дістаю банку, відкриваю і також подаю на стіл. Соус гострий, смачний, чоловіки його просто обожнюють. Роблю цей соус я в серпні — вересні, в якості заготовки на зиму. Прийде сезон — також поділюся рецептом.
Тепер пробуємо те, що у нас вийшло. Вдався експеримент чи ні?! Але ось перші відгуки — «Смачно!», «Дуже Смачно!…» І остаточний вердикт — спорожнілі блюда і тарілки! А що може бути краще цього? Коли вся сім’я в зборі, кілька поколінь, за великим столом! Запах смачного м’яса, свіжих овочів.
І все вже домовляються про нову зустріч з шашликами у травневі свята! Ну що ж, знову будемо експериментувати і пробувати нові рецепти.
Приємного апетиту!