Простий покроковий рецепт приготування свинячих реберець в рукаві
Якщо ви любите готувати м’ясо, то явно вже коли-небудь запікали свинину на «цибульного подушці» у жаропрочном пакеті. По тому ж самому принципу можна приготувати і ребра, тільки зробити можна навіть ще простіше – змішати інгредієнти, дати замаринувати і всі разом – не ділячи на шари, перекласти в рукав і запекти.
Такий спосіб запікання також дозволить залишити вашу духовку чистою.
Нам знадобиться:
- Свинячі ребра – 650 гр.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Спеції для свинини – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
Приготування:
1. Підготувати м’ясо: очистити від відколів і жорстких мускулястих вкраплень, промити і обсушити. Потім розділити на порційні шматки по 2-3 реберця.
Можна і поштучно зробити, щоб було зручніше їсти, але коли їх декілька разом – сік краще утримується всередині і вони виходять більш соковитими.
2. Цибулини нашаткувати півкільцями товщиною не більше півсантиметра і відразу ж пересипати в ємність для маринування. Приправити спеціями для свинини і підсолити, а потім перемішати руками, щоб була можливість потиснути нарізку і злегка видавити сік.
3. Відправити в цибульну масу підготовлені реберця і гарненько перемішати, як це робимо при маринуванні шашлику. Закрити ємність і залишити в прохолодному місці на 3-4 години.
4. Поки духовка розігрівається до 180 градусів, деко покласти рукав і щільно затиснути його кліпсою з одного боку. В одержаний «пакет» перекласти з ємності для маринування всю суміш з реберець з цибулею.
Закупорити другий край і можна відправляти запікатися на 45-60 хвилин. Якщо захочеться трохи підрум’янений гору м’яса на кісточках, то останні 10-15 хвилин смаження краще упаковку розпороти і злегка підсушити в режимі гриля з вентилятором.
5. До такого шикарного страви як гарнір ідеально підійдуть салат зі свіжих овочів або ніжне гаряче картопляне пюре. Останнє при сервіровці бажано доповнити витопленим м’ясо-цибульним соком замість підливи.
Блюдо виходить добре пропеченим, смачним і ароматним.
