Заварне тісто з яйцями на окропі
Нам знадобиться:
- борошно — 3 склянки
- яйце — 1 шт
- рослинне масло — 1 ст. ложка
- окріп — 1 стакан
- сіль — 1 ч. ложка
Приготування:
1. Двічі просіяти борошно в миску. Зробити в центрі невелике поглиблення і розбити в нього яйце. Перемішати виделкою.
2. Потім додати рослинне масло, продовжуючи перемішувати його з борошном.
3. У сотейнику закип’ятити воду, додавши в неї сіль.
4. Тоненькою цівкою влити окріп в борошно, постійно помішуючи. Перемішати до стану, поки зможете заважати ложкою.
5. Потім посипте робочу поверхню борошном, викладіть тісто і продовжуйте замішувати тісто руками. Вимішувати до м’якого, однорідного, еластичного стану.
6. Прикрити серветкою, мискою і дати підійти 30 хвилин.
Тісто для домашніх пельменів на молоці
При приготуванні тіста на молоці воно незмінно виходить ніжним, повітряним і дуже смачним. З нього досить легко ліпити пельмені, а при варінні вони не розварюються, не рвуться і не розбухають, залишаються акуратними і не втратили форму.
Крім свіжого молока замісити тісто можна і на кислому або сквашенном молоці, або на сироватці. Якщо використовуєте домашнє молоко, то воно досить жирне. І в цьому випадку його краще розбавити водою.
Тісто на молоці також можна приготувати різними способами. І всі способи хороші по своєму.
