Зі сметаною
Тісто на мінералці для пельменів з додаванням сметани виходить ніжним і повітряним. Воно відмінно поводиться і при ліпленні вареників. Маса не рветься при готуванні, заморожування теж відмінно переносить.
Вам знадобиться:
- газована мінеральна вода — 100 мл;
- яйце — 1 шт.;
- сметана — 100 мл;
- борошно — 800 г;
- сіль — 1 ч. л.
Приготування
- Перемішайте сіль з яйцем і сметаною.
- Влийте в суміш газовану воду.
- Додайте в суміш борошно і замішують некруте тісто. Воно буде виходити досить м’яким і не надмірно тугим.
- Відкладіть масу в сторону на 15 хвилин, щоб клейковина встигла набрякнути. Тоді і можна приступати до розкочування та ліпленні.
Сметана у складі може бути будь-якої жирності. Блюдо виходить повітряним і ніжним. Варяться такі пельмені досить швидко, при цьому залишаючись цілими, зберігаючи соковиту начинку всередині.
