З томатною пастою
Даний рецепт не назвеш стандартним. Тим не менш, результат вас порадує. Томатна паста додасть смакових відтінків готовому блюду. Крім того, це тісто готується без яєць. Тому воно виходить не таким щільним і більш пластичним.
Вам знадобиться:
- мінеральна вода з газом — 1 склянка;
- томатна паста — 3 ст. л.;
- масло рослинне — 2 ст. л.;
- сіль — 1 ч. л.;
- борошно — 3 склянки.
Приготування
- Рідкі інгредієнти змішайте з сіллю.
- Насипте в суміш борошно.
- Вимішуйте масу 15 хвилин. Потім нехай колобок півгодини стоїть у сторонці. Далі можна починати ліпити.
Томатна паста додасть пельменів приємний золотистий відтінок. Оскільки сіль вона вже містить, в бульйон можна додавати поменше. А ось пряні трави не завадять. Вони додадуть страві аромату.
На мінералці і молоці
Для пельменів на газованій воді рецепт, як правило, доступний і простий. Але, крім борошна та яєць, туди можуть входити і інші інгредієнти. Дуже хороший варіант з молоком у складі. Воно робить масу ніжною та еластичною.
Вам знадобиться:
- молоко — третину склянки;
- масло рослинне — 2 ст. л.;
- борошно — 500 г;
- мінеральна вода — дві третини склянки;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — 1 ч. л.
Приготування
- У збите яйце влийте молоко і газовану воду.
- До просіяної муки насипте сіль.
- Налийте молоко, мінералку і яйце борошно.
- Додавайте Масло останнім при замішуванні тіста.
Колобок повинен вийти гладким і досить тугим. Якщо маса надто щільна, долийте трохи мінералки і дайте тісту полежати в теплі 20 хвилин.
Використовуючи цей рецепт, можна зробити і вареники. У каструлі вони не розваляться, тісто на мінеральній воді і молоці виходить міцним.
