Молочне тісто
Чудові вареники у вас вийдуть і в тому випадку, якщо ви використовуєте тісто з молоком. До речі, нерідко можна почути, що «молочний» варіант набагато ніжніше, ніж з яйцями. Спробуйте цей простий рецепт для вареників без яєць.
Вам знадобиться:
- борошно — 3 склянки;
- сіль — 0,5 чайної ложки;
- молоко — 1 склянка (з холодильника або кімнатної температури).
Приготування
- У чашці змішайте 2 склянки борошна з сіллю і влийте молоко.
- Розмішайте інгредієнти ложкою до відносної однорідності маси.
- Поступово підсипати муку і продовжуйте місити руками.
- Вимішуйте до тих пір, поки маса не стане тугий і еластичною і не буде прилипати до рук, ні до поверхні.
- Залиште тісто відпочити на півгодини (можна довше), щільніше загорнувши його в харчову плівку.
Продукт відмінно зберігається в холодильнику. Тому кулинарить можна трохи «запас»: це дозволить вам заощадити час. Наприклад, можна замісити тісто ввечері, приготувати заздалегідь начинку, а взятися за готування на наступний день.
