Корисні поради
Якщо ви зовсім не новачок на кухні, вам мало просто знати рецепт тіста, щоб готувати ідеальні млинці. Існує безліч хитрощів, які допоможуть вам справитися з цим непростим процесом.
- Ніколи не використовуйте холодну рідину для тіста (молоко, кефір, воду). Перед приготуванням дайте їй трохи часу, щоб дійти до кімнатної температури.
- Щоб урізноманітнити ваші млинці, ви можете додавати в тісто цукати, сухофрукти, сир. Головне — всі ці інгредієнти ретельно подрібнювати.
- Нехай діаметр сковороди завжди відповідає розміру конфорки. Якщо ви поставити маленьку сковороду на велику конфорку, у ваших млинчиків будуть підгоряти краю, в протилежному випадку буде підгоряти серединка.
- Самі кращі млинці будуть виходити на чавунній сковороді. При цьому дуже важливо, щоб її дно було абсолютно рівним.
- Чим густіше ви замісіть тісто, тим товщі вийде блін, і навпаки.
- Як тільки ви помітили, що верхня поверхню млинця стала матовою, — настав час його перевертати.
- Якщо вам потрібно зберегти млинці гарячими до приходу гостей, поставте тарілку, в яку ви викладаєте свої вироби, на водяну баню і накрийте її кришкою.
