Бананові млинці без соди зі сметанним кремом
Такі млинці дуже любить моя внучка. Печу я їх невеликого розміру, і саме тому вони їй так подобаються. А ще тому, що усередині них міститься бананове пюре, яке вона дуже любить.
Нам знадобиться:
- кефір — 300 мл
- борошно — 170 гр (повний стакан)
- яйце — 4 шт
- цукор — 2 ст. ложки
- сіль — щіпка
- вершкове масло — 50 гр
- банани — 2 шт
- рослинне масло — для смаження
Для сметанного крему:
- густа сметана — 150 гр
- цукрова пудра — 70 гр
- цедра одного апельсина або лимона
Приготування:
1. Банани помити і обсушити. Потім один з них розрізати навпіл і очистити півтора банани від шкірки. Розім’яти їх за допомогою вилки в пюре.
Половинку банана залишити для подачі і поки шкірку не прибирати, інакше він потемніє.
2. Яйця збити з цукром і сіллю, можна використовувати для цього віночок або міксер, але швидкість повинна бути при цьому мінімальною.
3. Влити в отриману суміш половину кефіру, перемішати.
4. Борошно просіяти і додати в тісто, перемішати до зникнення грудочок. Потім вилити решту кефіру.
5. Заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло і розтопити його на водяній бані. Додати в тісто разом з банановим пюре. Знову все перемішати, можна також використовувати для цього міксер на невеликій швидкості.
Має вийти тісто, як рідка сметана.
6. Розжарити сковорідку до легкого димку і змастити рослинним маслом. Столовою ложкою вилити тісто, щоб вийшли млинці розміром як великі оладки, але тільки тоненькі, і спекти їх з двох торон до рум’яного стану.
7. Коли всі млинці будуть готові, зробити сметанний крем. Для цього сметану збити міксером з цукровою пудрою за допомогою міксера на середній швидкості.
8. Натерти на тертці цедру з лимона або апельсина, беремо тільки її кольорову частину і не використовуємо білу, вона гірчить. Змішати з отриманим кремом.
9. Млинці викласти на тарілку гіркою. На кожен з них покласти кружечок банана, який ми залишали для прикраси.
10. Подати зі сметанним кремом. Їсти з задоволенням! Смачно, не описати словами!
