З грибами
Картопляні вареники стануть ще смачніше і ситніше, якщо до них додати гриби. Вони надають страві особливий, ніжний, легкий смак, який сподобається навіть самим примхливим маленьким шанувальникам маминої кулінарії.
Вам знадобиться:
- картопля — 800 г;
- картопляний відвар — 500 мл;
- печериці — 500 г;
- цибуля — 200 г;
- борошно — 900 г;
- яйце — дві штуки;
- рослинне масло — чотири столові ложки;
- перець, сіль і спеції — за смаком.
Приготування
- Очистіть картоплю, зваріть до готовності, додайте сіль в кінці варіння.
- Відвар злийте для тіста.
- Картопля перетворити на пюре.
- Гриби і цибулю подрібніть і обсмажте протягом 10 хвилин.
- З’єднайте складові начинки, додайте спеції.
- Злегка теплий відвар влити в просіяне борошно, додайте яйця.
- Замісити не дуже круте тісто.
- Скачайте його в колобок і оберніть плівкою.
- Розкачайте тісто і розділіть на маленькі коржики.
- Наповніть кожну начинкою і зліпити вареники.
- Після закипання води варіть вироби ще 7 хвилин.
У гаряче блюдо покладіть шматочок вершкового масла, покришіть кріп, подавайте зі сметаною, щедро посипана перцем.