Вареники з картоплею і салом: 4 рецепти з різними начинками

З грибами

Картопляні вареники стануть ще смачніше і ситніше, якщо до них додати гриби. Вони надають страві особливий, ніжний, легкий смак, який сподобається навіть самим примхливим маленьким шанувальникам маминої кулінарії.

Вам знадобиться:

  • картопля — 800 г;
  • картопляний відвар — 500 мл;
  • печериці — 500 г;
  • цибуля — 200 г;
  • борошно — 900 г;
  • яйце — дві штуки;
  • рослинне масло — чотири столові ложки;
  • перець, сіль і спеції — за смаком.

Приготування

  • Очистіть картоплю, зваріть до готовності, додайте сіль в кінці варіння.
  • Відвар злийте для тіста.
  • Картопля перетворити на пюре.
  • Гриби і цибулю подрібніть і обсмажте протягом 10 хвилин.
  • З’єднайте складові начинки, додайте спеції.
  • Злегка теплий відвар влити в просіяне борошно, додайте яйця.
  • Замісити не дуже круте тісто.
  • Скачайте його в колобок і оберніть плівкою.
  • Розкачайте тісто і розділіть на маленькі коржики.
  • Наповніть кожну начинкою і зліпити вареники.
  • Після закипання води варіть вироби ще 7 хвилин.

У гаряче блюдо покладіть шматочок вершкового масла, покришіть кріп, подавайте зі сметаною, щедро посипана перцем.