На кефірі
Вам знадобиться:
- борошно — 600 г;
- кефір — 0,5 л;
- яйце — 1 штука;
- сіль — 5 г;
- цукор — 25 г;
- сода — на кінчику ножа.
Приготування
- Додайте в борошно сіль і соду.
- Яйце злегка розітріть з цукром.
- Змішайте яйце з борошном і потроху додавайте кефір.
- Замішуйте тісто руками, постійно подбавляя то кефір, борошно. У результаті повинно вийти і міцне еластичне тісто. Накрийте його рушником і залишити «відпочивати» на півгодини.
Рецепт тіста для вареників з вишнею на кефірі дозволяє вибрати і інший кисломолочний продукт. Замість кефіру можна взяти кефір, кисле молоко, біфідок, питний йогурт.
Незалежно від складу і способу приготування тіста, вареники з вишнею ліплять так само, як будь-які інші. Тісто розгортають на столі, нарізають на кружечки склянкою, викладають в центр начинку, і защипують півколом. Часто вмілі господині заліплюють ці вареники «кіскою», що надає їм урочистий і стильний вигляд.
