Найсмачніше айвове варення часточками
Якщо ви шанувальник яблучного варення часточками, то і айва вам повинна сподобатися в аналогічному вигляді. Ніжні щільні скибочки, плаваючі в прозорому яскраво-помаранчевому сиропчике, немов ніжні цукати, залиті медом.
До того ж, таке смачне частування можна зварити практично в один прийом, не витрачаючи час на тривалий наполягання. Тому даний рецепт можна назвати не тільки смачним, але і самим швидким.
Нам знадобиться:
- Айва, цукровий пісок – по 1,5 кг.
- Вода – 450 мл
Приготування:
1. Гарні та пахучі жовті плоди ретельно промити і позбавити від шкірки. Розрізаємо на частини, обов’язково видалити серцевину з насінням. Решту тверду «м’якоть» покришити на скибочки сантиметрової товщини.
2. Фруктову нарізку пересипати в каструлю для варива і туди ж влити воду. Довести до кипіння і уварюють такий «компот» протягом півгодини. Потім вичерпати шумівкою шматочки фруктів і викласти їх на тарілку. А в рідину, що залишилася, висипати цукровий пісок і дати йому повністю розчинитися. Потім отриманий сироп закип’ятити протягом 5-ти хвилин.
3. Повернути в каструлю напівготові шматочки фруктів і уварювати їх протягом години на самому маленькому вогні, не забуваючи періодично перемішувати, щоб нічого не пригоріло і не зіпсувався аромат нашого ласощі.
4. Перевірити готовність, капнувши сироп на тарілочку. Крапля не повинна розпливатися, а зберігати свою випуклу форму. Після чого можна відразу розлити солодке вміст по ємностей з кришками і, охолодивши, відправити зберігатися в погребі.
Кожен шматочок наповниться соком, стане м’яким і ароматним. Їсти таку смакота – одне задоволення!