Приготування варення в мультиварці (покроковий рецепт)
Для прихильниць мультиварок теж знайдеться вдалий рецепт. Варення в цій кухонній техніці виходить більш густе, майже тягуче, а шматочки фруктів стають, як злегка твердуваті мармеладні часточки.
Таким десертом можна порадувати друзів за чашкою чаю, використовувати замість прикраси на пирогах або використовувати як начинку в булочках.
Нам знадобиться:
- Свіжі соковиті плоди – 1 кг.
- Цукровий пісок – 800 гр.
Приготування:
1. Заздалегідь підготовлені фрукти (промиті й очищені) покришити кубиками, або у вигляді тонких скибочок. Засипати в мультиварочную чашу в три підходи, пересипаючи кожен фруктовий шар цукровим піском. Потім прикрити пластиковою кришкою або затягнути харчовою плівкою і залишити в спокої на кілька днів (спочатку просто на столі, а потім прибрати в прохолодне місце, щоб не закисло).
Перемішувати не бажано, тому краще всього чашу періодично ворушити трохи потряхивающими рухами, щоб цукор проникав в шари з фруктовою нарізкою.
2. Після двох днів настоювання можна перемішати вміст чаші і встановити її всередину мультиварки. Щоб варення вийшло ніжним, краще всього вибрати режим гасіння і залишити на ньому ласощі протягом півгодини.
3. Потім дати заготівлі охолонути до кімнатної температури. Щоб не включився режим підігріву, чашу під час охолодження нашого десерту бажано виймати і залишати на столі на антипригарній підставці (або звичайної дерев’яної досці, щоб гаряче дно не зашкодило поверхню меблів).
4. Знову відправити чашу всередину техніки і тушкувати всього чверть години. Потім повторити процес охолодження і п’ятнадцяти хвилинного нагріву. Якщо після трьох варок крапля сиропу не буде розтікатися по блюдця, то варення повністю готове. В іншому випадку можна поварити його ще в один захід.
5. Заповнити стерильну тару гарячим вмістом, закрити щільними гвинтовими або зимовими пластиковими кришками і дати охолонути. Потім прибрати на зберігання в місця, де буде прохолодніше, ніж в кухні.
