Домашнє яблучно-сливове варення без цукру на зиму
Не менш смачним варення виходить із слив з яблуками. А що міститься в останніх природний пектин дозволяє домогтися желювання сиропу без будь-яких добавок.
А тим, кому за медичними показаннями не можна вживати цукор, цей рецепт сподобається, тому що в фруктах досить фруктози, яка дасть свою солодкість при варінні. Ні грама додаткового цукру!
Не потрібно тривалого настоювання, тому що додається вода. Правда потрібно варіння в 4 підходу, але ви не будете багато часу втрачати біля розпаленого агрегату.
Нам знадобляться:
- Стиглі яблука – 3 кг.
- Сливи — 2 кг.
- Вода — 3 л.
Приготування:
Щоб не було зайвих вкраплень з шкірки, яблучка найкраще очистити не тільки від серцевинки і плодоніжки, але і від шкірки. Нарізати у формі часточок сантиметрової товщини.
Зі сливами вчинити звичним чином: розрізати навпіл і звільнити від кісточок.
З’єднати обидві нарізки в ємності для варіння, влити воду і дочекатися закипання на середньому вогні. Потім вимкнути плиту і дати повністю охолонути протягом 8-12 годин.
Потім знову довести до кипіння і знову тривало остуджувати. Так повторити ще два рази. Хоча на це піде приблизно 2 дні, але сироп загустіє завдяки яблук.
Перелити в стерильну тару і зберігати в прохолодному місці.
Готове варення ароматне, смачне і завжди з’їдається з величезним задоволенням!
