Вино з сливи — прості рецепти в домашніх умовах

Як зробити домашнє сливове вино з корицею за допомогою рукавички

Як тільки ми не ухищряемся, коли немає під рукою потрібних коштів, а мети досягти треба. Так і при створенні вина, не всі хочуть морочитися з гідрозатворів. І тут вам на допомогу прийде звичайна рукавичка. Вона продається в найближчій аптеці. Або, можливо, та річ знайдеться у вас вдома.

Спробуйте виготовити дивний напій за допомогою цієї простої речі. Він вийде нітрохи не гірше, якщо б ви використовували для створення ласощі найкрутіший гідрозатвор.

Компоненти (вихід 1,5 л):

  • 2 кг фруктів без кісточок;
  • 800 гр. цукрового піску;
  • 0,4-0,6 л чистої води;
  • 4 гр. меленої кориці.

Спосіб приготування:

1. Переберіть фрукти, кожен з них за допомогою ножа розділіть навпіл. Дістаньте з плодів кісточки. Перемістіть солодкий компонент відразу в 3-х літрову чисту банку.

Для напою підійдуть фрукти дозрів темних сортів: ренклод, угорка, мірабель, канадська. Вони дуже смачно пахнуть і подарують спиртного красивий колір. Можна використовувати в алкоголі і світлі види плодів: яєчна, медова біла, алтайська та інші.

2. Засипте фрукти 400 гр. цукрового піску. Закрийте тару стерильної поліетиленової кришкою і гарненько струсніть її. Інгредієнти повинні добре перемішатися між собою.

3. Приберіть тару в темне місце кімнатної температури на 5 діб. За цей час плоди пустять сік і почнеться процес бродіння.

4. Через зазначений час, внесемо в банку цукровий сироп. Для цього налийте в сотейник 400 мл води і внесіть в неї залишився цукор і корицю. Поставте суміш на вогонь і розігрійте її, постійно помішуючи. Так цукор краще розчинитися в рідині. Зніміть цукрову воду з плити і дайте їй охолонути до кімнатної температури.

Сироп ні в якому разі не повинен бути гарячим, інакше він уб’є корисні дріжджі.

5. Залийте цукрову суміш в банку. Вона повинна дійти до її «плічок». Якщо цього не сталося, то долийте чисту воду до зазначеного рівня.

6. Потім візьміть звичайну чисту медичну рукавичку. Зробіть голкою на двох пальцях невеликі дірочки. Натягніть її на горловину банки і перев’яжіть біля основи мотузкою. Так вона не зіскочить під час надування гуми. Далі гарненько збовтайте банку з суслом, щоб з неї вийшов зайвий повітря.

7. Сховайте сусло на 2 тижні в темне приміщення з температурою 20-25 градусів. За цей час буде йти його активна алкоголізація. Рукавичка повинна буде максимально надутися, а потім «впасти». На верхівці маси утворюється світла пінна шапка, яка так само з часом зникне.

8. По закінченні часу, як тільки всі процеси в суслі будуть закінчені, відкриємо баночку і відфільтруємо мезгу від нього. Підготуйте зручну посуд, сито марлю. Розкладіть її на посуді. Нахиліть банку з вмістом над марлею і пропустіть через неї мезгу і нектар. Гарненько вичавіть залишилися плоди. Вони нам більше не знадобляться.

9. Пробуйте напій на цукор. Якщо для вас його достатньо, то злийте сік в стерильну скляну пляшку. При намір випити його найближчим часом, можете перелити складу в пластик. Закупорьте пляшечку і заберіть її в льох або холодильник. Так ви зупините процеси бродіння спиртного.

Якщо ж цукру в спиртному мало, то перемішайте в сотейнику 100 мл сусла з 200 мл піску. Надішліть суміш назад в питво. Його перелийте в чисту 3 літрову банку, закріпіть на ній рукавичку. Протримаєте алкоголь 10 діб у темному і теплій кімнаті. Потім відфільтруйте і закупорьте напій в пляшках, прибравши їх в прохолоду.

Як красивий колір ваших пляшок або банок. Фруктові аромати і коричні смаки розійшлися по ним. Ваблять своєю красою. І скоро настане той день і годину, коли ласощі занурить вас у себе з головою. І це варто того, щоб дочекатися солодкого моменту його дегустації.