Прості поради, як зробити сливове вино в домашніх умовах
Від щирого серця ділюся з вами цінними і мудрими секретами, щоб зробити алкоголь ще більш витонченим, смачним і унікальним.
Переймайте в себе всі поради, і домашнє вино буде радувати вас ще більше в зимовий або весняний вечір.
1. Обов’язково вносите до розмеленим фруктів чисту воду. Адже у м’якоті плодів міститься дуже велика кількість пектину, не дає відокремити нектар від мезги. Вода в цьому буде відмінним помічником.
2. Трохи недозрілі плоди можете розкласти на столі і протримати їх так кілька днів. Вони дозріють і стануть більш м’якими і податливими.
3. Поговоримо про дріжджах:
- ви можете не вносити в напій покупні винні дріжджі, використавши природні дикі, які є на фруктах. Єдине, мити, їх, як уже говорилося, не можна. Якщо ви зібрали плоди із землі і на них є бруд. Акуратно приберіть її і протріть компонент чистою ганчіркою в місцях забруднення;
- якщо ви купили головний компонент на ринку або в магазині, то краще скористайтеся спеціалізованими дріжджами. Додайте їх згідно інструкції на упаковці, ретельно вимивши фрукти;
- збирати ласощі в суху і сонячну погоду. Ні в якому разі цього не робіть в дощ. Вода змиє з плодів необхідний наліт, який допоможе заграти напою;
- уникайте спиртових і хлібопекарських дріжджів. Інакше у вас вийде не благородний напій, а брага;
- ще в приготуванні напою використовуйте замість дріжджів 150 гр. родзинок або 200 гр. свіжого винограду на 1 кг м’якоті;
- відмінно замінить дріжджів 1 склянку немитого сирого рису на 1 л перемеленої сливи;
- рис замість дріжджів поєднуйте зі світлими сортами плодів, а родзинки і виноград з темними.
4. У перестиглих фруктів нектар довше відходить від мезги, навіть при додаванні до них води. Тому сусло проціджують від макухи тільки тоді, коли він повністю відокремиться від соку.
5. Ось такий секрет. Заморозьте плоди на 2-3 дні, а вже потім готуйте з них спиртне. Так воно вийде більш ароматним.
6. Розвію міф про кісточках фрукта. Подейкують, що міститься в них синильна кислота і ціанід небезпечні для життя і здоров’я людини. Можливо, але доза цих речовин в ядрах настільки мала, що нашому самопочуттю вони не загрожують.
7. Замість горілки в слив’янку ви можете внести 45% якісний спирт або самогон.
Алкоголь протипоказаний особам до 18 років, вагітним і годуючим жінкам, людям з хворобами центральної нервової системи, печінки, нирок та інших органів травлення.
8. Експериментуйте. Додайте до фруктів різні ягоди і улюблені спеції, наприклад, ваніль, гвоздику або корицю.
9. Що залишився макуха плодів можна не викидати, а ще 2 рази використовувати його для приготування спиртного. Для цього покладіть фруктову масу в банку і залийте її солодким сиропом з 600 мл води і 800 гр. цукру. Поставте суміш під гідрозатвор на 2 тижні і повторити всі попередні дії, які ви зробили в перший раз в створенні напою.
10. Краще всього готувати сусло в склі або емалі. А зберігайте питво в склотарі або дерев’яній ємності, наприклад в дубовій діжці.
11. Готовий алкоголь подавайте в охолодженому стані.
Нехай накопичений досвід від створення алкоголю буде дуже корисний і прикрасить ваше майбутнє у вигляді смачного результату. Сонце за вікном, романтичний у дощ або у білу заметіль. Напій внесе багато гарних дум і свіжих думок в таємні бесіди.
У душі і вина багато спільного. У них багато загадковості, унікальності, життя та любові. Варто лише раз створити чудове ласощі і вона назавжди може стати частинкою вашого внутрішнього світу. Головне, не забувати про міру.
Так нехай у вашій душі співають птахи, грає флейта і розквітають квіти, коли ви куштують цей цінний, багатий корисними речами і ароматами ласощі. Святкуйте під нього особливі події, зустрічайте з напоєм приємні вечори. І нехай у вині оселиться частинка вашого «Я», яке ви готові подарувати рідним і близьким.
Сливового вам настрою, друзі! І всього доброго!
