Вівсяні оладки – смачні рецепти

Вівсяні оладки з сиром та ягодами

Оладки за цим рецептом виходять ніжними і повітряними, а завдяки йогурту і ягід — ще і дуже смачними. Якщо замінити сир рікотта, а білий цукор — коричневим, то це просте блюдо стане більш вишуканим. А для більшої пишності оладок всі продукти мають бути кімнатної температури.

Інгредієнти:

  • 4 склянки вівсяних пластівців;
  • 2 чашки води;
  • 2 склянки борошна;
  • 2 склянки сиру;
  • 2 склянки йогурту без добавок ( плюс 0,5 склянки для соусу);
  • 2 склянки голубики (або смородини, чорниці)
  • 2 ст. ложки лимонної цедри;
  • 2 ст. ложки лимонного соку;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 2 яйця;
  • 2 ч. ложки розпушувача;
  • 5 ст. ложок цукру;
  • цукрова пудра для соусу.

Приготування:

  • Закип’ятити воду і залити 2 склянки пластівців.
  • Залишилися пластівці розмолоти в кавомолці або блендері в борошно.
  • Окремо збити сир з йогуртом, додати до неї лимонний сік і цедру, олію і перемішати.
  • Сюди ж розбити яйця.
  • Просіяти борошно разом з розпушувачем, змішати з цукром і висипати в першу суміш.
  • Настоявшиеся пластівці додати в тісто і всі разом відкласти хвилин на 20.
  • Змастити сковороду невеликою кількістю масла і випікати оладки рівномірно з обох сторін. Краще на середньому вогні і під кришкою.
  • Для подачі можна приготувати солодкий соус з ягід: збити ягоди, йогурт і цукрову пудру в блендері.
  • Оладки полити соусом і прикрасити цукровою пудрою за бажанням.