Ячна каша: у чому шкода для здоров’я?
У ячної каші шкоди і протипоказань практично немає. Червоне світло тільки для целіакії – захворювання, при якому організм людини до кінця не розщеплює білок клейковини (глютену). Ячмінь не бажано вживати в їжу, якщо відзначається індивідуальна непереносимість. При важких формах шлункових і кишкових захворювань її можна їсти тільки з дозволу лікаря або гастроентеролога.
Шкода від ячної каші може бути тільки в тих випадках, коли її неправильно готують. Приготування на молоці може закінчитися збільшенням маси тіла. Безконтрольне вживання ячмінної крупи теж призводить до зайвих кілограмів.
Продукт багатий крохмалем, який у малих дозах корисний для організму. Крохмаль і вуглеводи забезпечують поживність та енергетичну цінність ячмінної каші. Розщеплюючись, крохмаль перетворюється в глюкозу. Він всмоктується в кров і дає людині силу і бадьорість.
Зловживання таким блюдом загрожує зайвою вагою з-за збільшення кількості глюкози. Щоб не отримати від ячної каші шкода, її не слід їсти частіше трьох разів на тиждень.
Важливо знати, як правильно готувати страву в дієтичних цілях. Крупу не варять, а засипають у харчовий термос, заливають окропом і настоюють деякий час. Для звичайного меню можна готувати по-різному ячну кашу, шкоди від цього буде мінімальною, якщо її їсти невеликими порціями.
