З салом і цибулею
Спробуйте приготувати перловку в духовці за цим рецептом. Якщо не подобається сало в якості заправки, використовуйте попередньо обсмажені шматочки м’яса з цибулею. Готується страва в горщику, і подавати його на стіл можна в ньому ж.
Вам будуть потрібні:
- крупа перлова — 2 склянки;
- вода для замочування — 2 л;
- вода для варіння — 1 л;
- цибуля — 1 велика головка;
- сало — 200 г;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Очистіть і нарубаєте цибулю, наріжте шматочками сало.
- Укладіть сало і цибулю в горщик.
- Викладіть поверх підготовлену перловку.
- Влийте гарячу воду, додайте сіль.
- Поставте горщик в духовку, прогріту до 180°. Протомите 1 годину.
- Вимкніть духовку, не відкривайте. Залиште горщик в ній на 30 хвилин.
- Вийміть з духовки, укутайте ковдрою на 30 хвилин.
- Перемішайте вміст горщика перед подачею.
Вчасно витягнути ємність з духовки важливо, щоб крупа не пересохла. Доходячи до готовності в ковдрі, вона збереже соковитість, стане м’якою і ніжною.
