Як сушити смородину на свіжому повітрі
Такий спосіб сушіння ягід хоч і самий трудомісткий і не дуже зручний, зате природний. Приміщення, в якому буде проходити процес, обов’язково повинен добре провітрюватися. Неприпустимо попадання прямих сонячних променів на ягоди, сонце руйнує корисні властивості смородини.
Постеліть на стіл чистий папір або тканина. Не використовуйте для сушіння старі газети. Розкладіть вранці на підготовлену поверхню смородину так, щоб плоди не стикалися один з одним, залиште на весь день. На ніч ви можете занести ягоди в кімнату, але вранці їх знову потрібно буде розподілити на колишньому місці. Смородина сушиться таким чином від двох до трьох тижнів. Готові, висушені ягоди стають насиченого чорного кольору з синявою, якщо смородина чорна, або бордово-червоним, якщо ягода червона, вони блищать і не склеюються.
