Як заморозити полуницю на зиму: скільки вона зберігається?
Ягоди полуниці, заморожені за вищенаведеною технологією, зберігають всі свої корисні властивості, аромат і смак протягом 8 місяців. Звичайно, після зазначеного періоду ягоди ще придатні до вживання, проте, вітамінне зміст з часом стає все менше. Пам’ятайте, що при тривалому зберіганні ягоди втрачають не тільки вітаміни, але і свій смак.
Як заморозити полуницю на зиму: хитрощі та поради
Щоб знати, як заморожувати полуницю на зиму правильно, потрібно ознайомитися з деякими порадами:
• Для заморозки розсипом відбираються тільки стиглі, щільні ягоди без ознак псування. Переспілі ягоди краще використовувати для заморожування пюре.
• Рекомендується ягоди полуниці не промивати, щоб вони не втратили свою форму. Це стосується тільки ягід, зірваних з домашньої грядки. Куплену в магазині або на ринку полуницю потрібно обов’язково промити.
• Для заморозки розсипом беріть тільки дрібні ягоди – вони швидше промораживаются, великі використовують для заморозки полуниці шарами в цукрі також з них можна зварити компот або варення.
• Важливо перед приміщенням в морозильну камеру добре просушити полуницю на паперовому рушнику, щоб на ній не було залишків води.
• Не можна використовувати при роботі з ягодами металевий посуд, при зіткненні з нею полуниця окислюється і набуває темний колір. Більше всього підходить дерев’яна або пластикова посуд.
• Зберігати полуницю в морозилці рекомендується в пластиковій тарі. Іноді використовують багато обрізані пластикові пляшки.
• Якщо заморожуєте полуничне пюре, робіть це невеликими порціями, щоб не довелося розморожувати зайву частину і заморожувати її повторно. У цьому випадку, полуниця втратить свої корисні речовини.
Крім корисних харчових властивостей, ягоди полуниці володіють не менш корисними косметичними якостями. Наприклад, з них роблять маски, скраби, лосьйони, які живлять шкіру вітамінами особи. Важливо використовувати тільки ягоди у натуральному вигляді, заморожені без цукру.
Всім відомо, що в зимовий період шкіра пересихає, втрачає природний блиск.
Ось рецепти, які допоможуть зволожити і наситити вітамінами вашу шкіру:
• Маска для сухої шкіри обличчя. Буде потрібно 50 грам замороженої полуниці, по 1 чайній ложці меду і сметани. Мед і ягоди збити блендером до однорідної маси, додати сметану і нанести на суху, чисту шкіру обличчя. Процедура триває 15 хвилин. Після змити теплою водою.
• Освіжаюча маска. Потрібно тільки 50 грам полуниці. Збити блендером до однорідної маси і просочити марлю цією сумішшю. Нанести на шкіру і залишити на 15 хвилин. Після змити теплою водою і нанести зволожуючий крем.
• Скраб для обличчя. Буде потрібно 100 грам ягід замороженої полуниці, 2 столові ложки оливкової олії, 1 їдальня ложка меду. Ягоди збити блендером, додати інші інгредієнти. Скраб втирається в шкіру легкими круговими рухами протягом декількох хвилин. Після процедури треба вмитися теплою водою.
Ще один корисний рецепт – це заморожений лід з ягодою суниць, який освіжить шкіру обличчя в літній час. Потрібно звичайний контейнер для заморожування води. В кожний відділ контейнера кладеться розрізана на дві частини чиста полуничка. Заливається кип’яченою водою кімнатної температури і заморожується у морозильній камері. Кубики льоду використовують для протирання шкіри обличчя в літню спеку. Також їх можна додавати в холодні напої, алкогольні коктейлі, соки і т. п.
Ми розповіли, як заморозити полуницю правильно, дали важливі поради і рекомендації. Чітко слідуючи їм можна розраховувати на відмінний результат. Ягоди збережуть свій смак, аромат і корисні властивості, тим самим подарують літній насолоду взимку не тільки дітям, але і дорослим.
