Яєчня по-французьки
Класичний рецепт
Рецепт яєчні по-французьки часто включає в себе порізані кубиками тости, які в умовах російської кухні можна замінити пшеничним, житнім хлібом або батоном. Не забороняється використовувати підсушений або вчорашній хліб — насичений яєчної сумішшю він тільки збагатить смак страви.
Вам знадобляться:
- яйця — 2 штуки;
- батон — 2 скибочки;
- помідор — 1 штука;
- ріпчаста цибуля — 1 штука;
- рослинне масло — 3 ст. л.;
- сир — 100 г;
- сіль.
Приготування:
- Наріжте кубиками цибулю, помідори і батон. Обсмажте всі інгредієнти на рослинному маслі 4-6 хвилин.
- Яйця з сіллю доведіть до однорідності і вилийте на сковороду.
- Тушкуйте вміст ще близько 8 хвилин, після чого посипте блюдо тертим сиром і готуйте ще 2 хвилини. Приємного апетиту!
Рецепт яєчні по-французьки простий. Її можна приготувати в мультиварці: для цього обсмажте в режимі «Смаження» цибулю, помідори і хліб близько 5 хвилин, після чого залийте вміст яєчною сумішшю і готуйте в режимі «Випічка» 20 хвилин. Сир додайте за 1-2 хвилини до завершення готування. В мультиварці яєчня вийде пишніше і корисніше, ніж в сковороді.
Французький омлет традиційно готують на відкритій сковороді, що не дає страві піднятися. Справжня яєчня from France тонка і досить тендітна: щоб вона не втратила форму, її швидко переносять на тарілку і відразу розрізають на шматочки.
