Заливні яйця Фаберже
Приготувавши таку закуску, Ви порадуєте своїх близьких не тільки смачним блюдом, але і красивим зовнішнім виглядом.
Нам знадобиться:
- яйця (порожня яєчна шкаралупа) — 10 шт
- відварене куряче філе — 200 гр
- курячий бульйон — 1 склянка
- желатин — 20 гр
- консервована кукурудза — 0,5 банки
- консервований горошок — 0,5 банки
- болгарський перець — 1 шт
- морква відварна — 1 шт
- зелень свіжа
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Заздалегідь відварити куряче філе без шкіри і приготувати бульйон.
2. Замочити желатин в невеликій кількості холодної кип’яченої води хвилин на 40.
3. Додати желатин з водою в бульйон і гарненько прогріти його, щоб желатин розпустився. Але не кип’ятити.
4. Перець порізати пір’ям, морква зірочками. З горошку і кукурудзи злити рідину і просушити на паперовому рушнику. Зелень розібрати на дрібні гілочки.
5. Куряче філе порізати акуратними кубиками або розібрати на волокна.
6. Яйце помити з милом і просушити, потім проколоти його товстою голкою з товстого краю, зробити отвір такого розміру, щоб у нього було зручно складати начинку.
Вилити вміст яєць, шкаралупу промити зсередини і зовні содовим розчином, обдати окропом і дати підсохнути.
7. Заповнити яйця на 3/4 частини красиво укладаючи всередину інгредієнти.
8. Користуючись лійкою, або ковшиком з носиком, залити желатинову суміш всередину яйця, заповнивши його до верху.
9. Поставити яйця в решітку для них і поставити застигати в холодильник години на 3 — 4 .
10. Дістати, очистити шкаралупу.
11. Викласти яйця на тарілку, за бажанням прикрасити рештою овочами, зеленню, горошком і кукурудзою.
Яйця можна фарширувати так, як підкаже Вам фантазія. І з тих компонентів, які Ви захочете мати на своєму столі. Погодьтеся, що виглядає таке блюдо цілком гідно, і займе таке ж гідне місце на святковому столі.
Подібним чином можна приготувати холодець в пляшці або пластиковому стакані, або в будь-який інший підходящої формі.
Рецепт при цьому залишається без зміни.