Тонкощі приготування
- Використовуйте свинину. Запіканка з кольорової капусти з фаршем буде більш соковитою і ніжною.
- Сир краще вибирати твердих сортів. Плавлені сири не підійдуть, так як при нагріванні вони стають водянистими і замість запікання, страва буде тушкуватися.
- Додайте помідори, щоб урізноманітнити блюдо. Попередньо обсмажте нарізані скибочки томатів, що так вийде зайвий сік. Також можна порізати тонкими смужками перець. Якщо нарізати дуже дрібно, смак буде ледве помітним.
Рецепт в мультиварці
Вам знадобляться:
- цвітна капуста — 400-500 г;
- твердий сир — 200 г;
- морква — 1 середня;
- цибуля ріпчаста — 1 штука;
- сметана — 4 столові ложки;
- майонез — 4 столові ложки;
- вершкове масло — 20 г;
- манка — 2 чайні ложки;
- рослинна олія — 1 столова ложка;
- сіль, приправи — пів чайної ложки або по смаку.
Приготування
- Вимийте капусту, відокремте суцвіття один від одного і викладіть в чашу для мультиварки. Попередньо змастіть її рослинним маслом, зверху посипте рівномірно манкою, щоб страва не пригоріло і добре відставало від чаші.
- Наріжте цибулину півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. Розкладіть шар цибулі. Потім морквяний шар.
- Змішайте сметану з майонезом і влийте поверх моркви. Рівномірно розрівняйте. У соус можна додати видавлений часник і чорний мелений перець. Тоді страва набуде гоструватий присмак.
- Поріжте вершкове масло пластівцями і покладіть поверх сметанно-майонезного соусу.
- Останній шар — подрібнений сир на крупній тертці.
- Готуйте в мультиварці на режимі «Випічка» 60 хвилин.
Запіканка з кольорової капусти в мультиварці підійде до гречаної каші або рісу, картопляного пюре. Якщо у вас немає майонезу, можна подвоїти порцію сметани, або, навпаки, сметану замінити майонезом. Качан попередньо не потрібно відварювати, так як за годину приготування в мультиварці, овоч і так стане м’яким і ніжним на смак.
