Ази правильного приготування
- Сир потрібно протирати через сито або подрібнити у блендері. Коли сир придбає однорідну пастоподібну консистенцію, запіканка буде без грудок і добре підніметься.
- Використовуйте панірувальні сухарі. Особливо якщо суміш для запіканки густа і прилипає до дна. Щоб не пошкодити чашу мультиварки, крім змазування маслом, присипте дно столовою ложкою панірувальних сухарів.
- Не доварюйте макарони. Так як при випіканні макарони будуть готуватися ще від 20 до 60 хвилин, їх слід відкидати на друшляк, злегка сыроватыми.
- Перемішуйте масу міксером для отримання повітряної запіканки. Якщо ж хочете пухку структуру — перемішуйте виделкою.
- Промивайте макаронні вироби холодною водою. Так вони зберігають форму при запіканні.
Рецепт зі смаком дитинства
Блюдо розраховане на 3 порції і готується дуже швидко. Якщо приготувати сирно-вермішелеву запіканку з вечора, то на сніданок ви витратите 3 хвилини, щоб страва розігріти.
Вам знадобляться:
- макарони — 200 г;
- сир — 200 г;
- яйце — 3 штуки;
- цукровий пісок — 4 столові ложки;
- вершкове масло — 2 столові ложки;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Відваріть макарони. Для того щоб вони не «розпливлися» вибирайте тверді сорти. Після промивання додайте в вермішель трохи рослинного масла, так вона буде розсипчастою.
- Змішайте сир, яйця і цукровий пісок. Додайте макарони і перемішайте.
- Форму для випікання змастіть вершковим маслом, посипте сирно-макаронну суміш.
- Поставте в гарячу духовку на 180-190 градусів. Приготування займе 20-25 хвилин.
Ось і готова сирна запіканка з вермішеллю як у дитячому садку. При подачі багато люблять додавати фруктовий джем або варення, а також будь-які солодкі соуси.
