З рубаним м’ясом, сиром і помідорами
Звичайну запіканку можна зробити вишуканим блюдом. Якщо додати рецепт запіканки з макаронів з м’ясом червоне вино або в’ялені томати? Взяти не локшину, а великі макаронні вироби трубочки, замість класичного фаршу використовувати рубане куряче м’ясо? Очевидно, що в результаті отримаємо зовсім інше блюдо — нове, оригінальне, що нагадує скоріше італійську лазанью, ніж звичну запіканку.
Вам знадобиться:
- макарони трубочки або будь-які великі макаронні вироби — 500 г;
- червоне сухе вино — 150 мл;
- куряче філе — 500 г;
- сир — 150 г;
- в’ялені томати — 100 г;
- рослинна олія — 6 столових ложок;
- цибуля — 2 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- томатний сік — 400 мл;
- сушений базилік — 1 столова ложка;
- сіль, перець — за смаком.
Приготування
- Зваріть до напівготовності великі макарони, промийте їх.
- Натріть сир.
- Дрібно покришіть цибулю і часник.
- Куряче філе наріжте дрібними шматочками.
- У глибокій сковороді накалите масло, обсмажте рубане куряче м’ясо, часник і цибулю 5 хвилин.
- Додайте в сковороду до м’яса вино і томатний сік, тушкуйте масу під кришкою 20 хвилин на повільному вогні.
- За 2 хвилини до кінця гасіння додайте базилік, перець і сіль.
- У глибокий лист або форму для запікання рівним шаром викладіть макарони.
- Зверху додайте м’ясо в винному соусі.
- В’ялені помідори викладіть на м’ясо.
- Зверху посипте тертим сиром.
- Запікайте блюдо при 200 °С 20 хвилин.
Подавайте запіканку гарячою. Можна посипати порційні шматочки рубаною зеленню або додати легкий овочевий салат.
