З грибами, рікоттою і пармезаном
Для приготування запіканки з макаронів з грибами і м’ясом підійдуть як свіжі гриби, так і сушені. Сушені гриби, необхідно попередньо замочити в гарячій воді.
Вам знадобиться:
- спагеті або інші макарони — 300 г;
- гриби — 150 г;
- м’ясний фарш — 400 г;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2-3 зубчики;
- вершки — 500 мл;
- вода — 1 склянка;
- рікотта — 200 г;
- пармезан — 150 г;
- яйце — 2 шт.;
- рослинна олія — 4 столові ложки;
- приправа «Прованські трави» — 1 чайна ложка;
- сіль — щіпка.
Приготування
- Спагетті відваріть до стану аль денте.
- Обсмажте фарш в сковороді на рослинній олії, викладіть в окрему миску.
- Цибулю і гриби поріжте і обсмажте, додайте подрібнений часник, фарш, вершки і суміш трав, варіть після закипання 10 хвилин на повільному вогні.
- Збийте яйця і змішайте з пармезаном і 1 столовою ложкою рослинного масла. Додати в яєчну суміш макарони.
- Глибоку форму змастіть і вилийте на дно половину м’ясного соусу. Зверху розподіліть половину макаронів.
- Додайте шар рікотти. Зверху вилийте залишився соус.
- Верхнім шаром викладіть залишилися макарони.
- Накрийте форму фольгою і запікайте 30 хвилин при 180 °Пн. По закінченні цього часу зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин.
