Золоте молоко – користь і шкода

Як приготувати молоко з куркумою

Існує кілька базових рецептів приготування молока з куркумою, користь і шкоду якого викликають дуже великий інтерес. Який саме вибрати рецепт, насправді не так важливо. У будь-якому випадку вийде смачний цілющий напій.

Рецепт з перцем

Перш ніж розводити куркуму в молоці, з неї потрібно приготувати спеціальну пасту. Її легко зберігати і розчиняти в міру необхідності.

Інгредієнти:

• чверть склянки пороку куркуми;

• півсклянки охололого окропу;

• пів чайної ложечки меленого пекучого перцю (можна взяти менше, якщо хочеться зробити не занадто гострий напій).

Всі компоненти майбутньої пасти потрібно змішати, ретельно розбити виделкою грудочки і поставити на вогонь. Коли вода закипить, варити масу на повільному вогні 7 хвилин. Важливо постійно помішувати, щоб суміш не пригоріла. У результаті через покладений час в каструльці утворюється густа гарна маса. Її потрібно остудити, перекласти в скляну банку і відправити в холодильник. Паста-основа зберігається в холоді рівно місяць. Через 30 днів вона не придатна до вживання.

Рецепт без перцю

Інший рецепт пасти з куркуми дозволяє отримати негострий продукт: в ньому немає червоного перцю. Тому смак виходить більш м’яким.

Інгредієнти:

• дві столові ложки куркуми (з гіркою);

• склянка питної води.

Жовтий порошок і воду змішуємо, виливаємо в сотейник і доводимо до закипання. Після того як рідина завирує, варимо протягом десяти хвилин на повільному вогні, не забуваючи постійно помішувати. Уваренная паста теж вийде досить густе: її консистенція буде нагадувати магазинний соус. Пасту з куркуми точно так само перелити в скляну тару і зберігаємо на полиці холодильника.

Що робити з готової пастою? Приготувати з нього чудовий напій, просто розвівши в молоці. Причому рецептів молока з куркумою, користь і шкоду якого відомі шанувальникам аюрведичної медицини, теж чимало.

Складний рецепт

У склянці молока розмішати чайну ложечку готової пасти. Молоко можна взяти не тільки коров’яче, але і будь-яке інше за смаком: соєва, козяче, мигдальне, кунжутна, кокосове. Поставити молоко на вогонь і довести до кипіння. Коли молоко трохи охолоне, додати в нього чайну ложку бджолиного меду і стільки ж будь-якого корисного масла (кужутного, мигдального, кокосового або звичайного соняшникової). Розмішати і випити.

Простий рецепт

Можна все зробити набагато простіше, не додаючи масла і меду. Потрібно просто нагріти молоко до бажаної комфортної температури (не даючи закипіти) і розмішати в ньому пасту. На склянку молока точно так само беремо чайну ложку готової пасти.