Картопляні зрази з м’ясним фаршем і грибами
Нам знадобиться:
- картопля — 15 шт.
- м’ясний фарш — 300 гр
- гриби — 300 гр
- цибуля — 1 шт
- спеції для м’яса
- сіль, перець — за смаком
- рослинна м’ясо
Приготування
1. Цибулю порізати кубиками по 0,3 див. Гриби також дрібно порізати.
2. Обсмажити гриби на рослинній олії 5 хвилин, потім додати гриби. Смажити до золотистого кольору.
3. Фарш змішати з обсмаженою цибулею і грибами, додати спеції, сіль, перець за смаком.
4. Картоплю натерти на середній тертці, відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
5. З фаршу сформувати невеликі котлети, обернути їх картопляною масою. Обсмажити на маленькому вогні під кришкою до готовності.
6. Подавати гарячими зі сметаною.
Картопляні зрази — українські картопляники з грибами
Нам знадобиться:
- картопля — 8 штук
- гриби свіжі — 300 гр
- цибуля — 1 шт.
- борошно -2 ст. ложки
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія
Приготування
1. Відварити картоплю до готовності. Відварну картоплю остудити і пропустити його через м’ясорубку через велику решітку.
2. Свіжі гриби відварити в підсоленій воді 10-15 хвилин, знімаючи піну.
3. Цибулю та гриби подрібнити. Цибулю обсмажити на олії, додати гриби. Смажити, поки цибуля не стане золотистим.
4. В картопляний фарш додати борошно, сіль, перець за смаком. Перемішати до однорідного стану.
5. Сформувати коржик з картопляного фаршу, в середину викласти грибну начинку. Зверху прикрити ще картопляним фаршем. Сформувати картопляники.
6. Обсмажити на гарячій олії з двох боків до утворення рум’яної скоринки.
7. Подавати гарячими зі свіжої густою сметаною.
